アクアマリンふくしまの仲間～福島の川と沿岸41【魚・水生昆虫・両生類】～

シロギス

シロギス（白鱚）は、キス科の1種。
別名キス（鱚)。ただしキスはキス科の総称としても使われる。
モトギスと同種とする説もある。
体色は、背側が淡黄褐色で、腹側が白い。そのため、青～緑がかったアオギスに対し、シロギスと呼ばれる。
日本（本州・四国・九州・沖縄）、朝鮮半島、台湾、中国の沿岸海域に生息する。
東南アジア・インド洋にまで生息するとする資料もあるが、
それらの海域に生息するモトギスを同種とする説に基づいていると思われる。
身は脂肪が少なく柔らかい白身で、塩焼きのほか刺身・天ぷら・フライなどに調理され美味。