雑学ハワイトリビア【食編】～パンダエクスプレス～

パンダエクスプレスはアメリカ風中国料理（英語版）を提供するファミリーレストランのチェーン店。アメリカ合衆国ではショッピングセンター、スーパーマーケット、空港、駅、遊園地、スタジアム、大学キャンパス、ペンタゴンなどにある。アメリカ合衆国ではもっとも多い中華料理レストランチェーンのひとつ。PANDEX（パンデックス）と略される。
2004年にはドライブスルーのある独立した店舗も作っている。アメリカ合衆国では37の州に計1,054店舗があり、その他プエルトリコにもある。日本にも橋本サティと神戸ハーバーランドにあったが、現在は閉店している。取り扱っているメニューも多く、オレンジチキン、ブロッコリービーフ、中華風チキン、宮保鶏丁などがある。セットメニューとしてチャーハン、蒸しご飯、炒麺、ミックスベジタブルなどとの組み合わせがある。仕入れ材料の段階からグルタミン酸ナトリウムを使用していないのが特徴。パンダエクスプレスの本社はカリフォルニア州ローズミード（英語版）にある。パンダ･イン、パンダエクスプレス、ヒバチさん（日本料理店）を経営するパンダレストラングループ（英語版）は、アンドリュー・チェン（Andrew J.C. Cherng）が父と共に設立した。1973年、カリフォルニア州パサデナにパンダ･イン（英語版）1号店を出店した。
1983年、ショッピングモール、グレンダール・ガレリア（英語版）のマネージャー、ドナヒュー・エステート(Donahue Schriber Real Estate)が、チェンにパンダ・インをファストフード店に変えてオープンするように持ちかけ、パンダエクスプレスが誕生した。それをきっかけにしてパンダエクスプレスは全米に広まった。
2007年、パンダレストラングループは年間売上高1億ドルを突破し、従業員数も1万3千人を超えた。2008年、アンドリュー・チェンは妻と共にLAX沿岸商工会議所（the LAX Coastal Area Chamber of Commerce）から2008年ロサンゼルス市賞を贈られた。