雑学ハワイトリビア【食編】～ロミロミサーモン～

ロミロミサーモン（lomi-lomi salmon）は、
太平洋諸島の副菜で、新鮮なトマトとサーモンを使用したサラダである。
初期の西洋の水夫によってハワイに伝えられた。
典型的には、塩を振った生のサーモンとトマト、甘タマネギをサイコロ状に切って混ぜる。
唐辛子や氷が加えられることもあり、冷たくして提供される。
また、サーモンにサイコロ状のトマトとキュウリ、刻んだ甘タマネギを混ぜることもある。
ロミロミサーモンという名前は、塩を振ったサーモンとその他の材料を手で
マッサージするように混ぜることから名付けられた。
ロミロミとは、ハワイの言葉で「マッサージする」という意味である。
ロミロミサーモンは伝統的にルアウの際に、
ポケ、カルアピッグ、ラウラウ、ポイ等とともに食べられる。