釜飯 パーナ貝 野菜 パエリア風
ニュージーランド産のパーナ貝を使った釜飯です。サフランを使いパエリア風に仕上げています。目の前の炊きあがりに、フタを開けてびっくり。鮮やかな色と旨味を含んだ香りをご堪能下さい。
| 華御膳お品書き | 食前酒 | 季節のカクテル |
|---|---|---|
| 先付け | スキャンピーと蒸し鮑のサラダ ＮＺ産クリームチーズ、ミニトマト アボカドオイル ベビーリーフ |
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| 前菜 三種 | キングサーモンの南蛮漬け なた豆の花 丸十甘露煮 鮟肝豆腐 |
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| 刺身 | 鮪平造り 帆立 甘海老 烏賊細造り 天 いくら |
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| 一人鍋 | 鮟鱇鍋 白菜 花人参 大根 刻み鮟肝 |
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| 麺物 | なめこ蕎麦 | |
| 蒸し物 | ニュージーランド産の塩はキャベツの甘さの引き出し役。 蒸すことで豚の旨味が増し、柚子胡椒の餡が味を引き立てます。 蒸し豚柚子胡椒餡掛け 青葱 |
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| 揚げ物 | 海老の天麩羅とキスの磯辺揚げ 南京 青唐 |
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| お食事 | 釜飯 パーナ貝 野菜 | |
| 汁物 | 清まし汁 結び湯葉 刻み柚子 三つ葉 | |
| 漬け物 | ||
| デザート | キウイフルーツとマンゴーのマヌカハニー掛け |
※材料の仕入れの都合により、料理の内容が変わる場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。
※ 土曜日、冬休み等のお料理となります。
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